Vejetaryenlik bazı kültürlerde köklü bir öneme sahip ve nesillerdir uygulanıyor. Ancak son on yılda kültürel inançların ötesindeki nedenlerle et yemeyi bırakan ve hayvansal ürünleri kullanmayan insanların sayısı daha da artıyor.
Her zaman sürdürülebilir beslenmeyi savunan QNET, şirket kimliği olarak vejetaryen bir yaşam biçimi uyguluyor ve çevresel dönüşümü destekliyor.
Bu bağlamda, bitkisel beslenmenin neden yükselişte olduğuna dair bazı nedenlere bir göz atalım.
VEJETARYEN BESLEME DAHA SAĞLIKLI
Bazı uzmanlara göre hayvansal tüketimden uzak durmak, vücudu önemli vitamin ve minerallerden mahrum bırakır. Ancak bazı uzman görüşleri de aksini iddia ediyor. Temel besin maddeleri çok çeşitli meyvelerden, sebzelerden, tam tahıllardan ve kabuklu yemişlerden elde edilebiliyor.
Daha da önemlisi, bitkisel beslenmenin kişiyi hipertansiyon, diyabet, mide ve bağırsak kanseri ve kalp hastalığı gibi ciddi sağlık sorunlarına daha az yatkın hale getirdiği tespit edilmiştir.
Tabii bir de bitkisel gıdaların kilo yönetimi üzerindeki olumlu faydaları var.
BİTKİSEL TÜKETİMİN EKOLOJİK ETKİSİ
1998’de tüm QNET ofislerini ve etkinliklerini vejetaryen ilan ettiğimizde, bitkisel beslenme sözde “gelişmiş dünyada” birçok kişi tarafından geçici bir heves olarak görülüyordu.
Ancak artık durum böyle değil. Aslında bilim, hayvancılığın ve endüstriyel hayvan üretiminin çevreyi kirlettiğini ve ormansızlaşmaya, habitat kaybına ve bazı bitki ve hayvan türlerinin yok olmasına önemli ölçüde katkıda bulunduğunu doğrulamıştır.
Ayrıca, üretilen bol miktarda metan ve azot oksit yüzünden dünyamız daha da ısındı. Dolayısıyla iklim bilimcilerin tavsiyesi, çok geç olmadan daha fazla insanın bitki temelli beslenmeye geçmesi gerektiği yönündedir.
BİTKİSEL TÜKETİM VE EKONOMİ
Bazı işlenmiş bitki bazlı ürünlerin pahalı olabileceği doğrudur. Ancak işlenmiş gıdalardan daha sağlıklı olan taze meyve ve sebzeler daha ekonomiktir ve genellikle hayvansal tüketimden daha ucuzdur. Nitekim Oxford Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmaya göre, vejetaryen diyetler mutfak masraflarınızı üçte bir oranında azaltabilir.
VEJETARYEN OLMAK HAYATINIZI DEĞİŞTİREBİLİR
Küresel felaketler karşısında kendinizi çaresiz hissettiğiniz ve bir fark yaratmak için bir şeyler yapabilmeyi dilediğiniz oldu mu hiç? Sadece bitki temelli bir beslenme tarzını benimseyerek, küresel bir değişim hareketinin parçası olabilirsiniz.
Bu sadece yaşamı onaylamakla kalmaz, aynı zamanda dönüştürücü olabilir, sizi farklı ve daha tatmin edici bir varoluş sürdürme yoluna sokabilir. Evet, vejetaryen olmak zorlayıcı olabilir. Fakat gerçekten, testler ve denemeler zaferlerimizi değerli kılıyor.
Ayrıca, QNET’teki sevgili kurucularımızın uzun zamandır savunduğu gibi, gerçek başarı, insanlar ve çevremizdeki dünya için bir fark yaratmaya çalışmaktan gelir.
